Rillettes de maquereaux fumés

C'est facile, rapide, bon et plutôt light et c'est quand même une rillettes ! C'est pas une bonne combinaison ça? !

Ingrédients

• 150 g de maquereaux fumés

• 4 Carrés Frais 0% (ou du Madame Loïc pour une version moins légère, ou du fromage frais de votre fromager)

• 2 cuillères à soupe de fromage blanc

• 1 échalote

• 1 gousse d'ail

• Quelques brins de ciboulettes

• Du bon pain ou quelques pommes de terre juste cuites à l'eau. Pour un repas complet, ajoutez quelques feuilles de salade

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Etapes

1. Dans un bol, émiettez les filets de maquereaux fumés

2. Hachez finement l'échalote, l'ail et la ciboulette

3. Dans le bol, ajoutez le fromage frais, le fromage blanc, l'échalote, l'ail et la ciboulette

4. Mélangez délicatement afin de ne pas réduire le maquereaux en purée

5. Si vous souhaitez une rillettes plus onctueuse ajoutez du fromage blanc

6. Servez bien frais sur du pain ou accompagné de pommes de terre et d'une salade

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Les petits trucs de Loulou

Si vous n'aimez pas particulièrement le poisson fumé, pas grave, ces rillettes peuvent se préparer avec du poisson frais, et ça tombe bien, on est en juin et à cette période c'est la pleine saison du maquereaux !